Makanan berasaskan tumbuhan baik untuk kesihatan dan persekitaran

Makanan tumbuhan bukan sahaja baik untuk kesihatan anda, tetapi juga untuk persekitaran. Makanan yang meningkatkan risiko penyakit, seperti: B. daging, bagaimanapun, memberi kesan negatif terhadap alam sekitar. (Imej: monticellllo / fotolia.com)

Kesan positif makanan nabati terhadap kesihatan dan persekitaran

Sejumlah kajian ilmiah telah menunjukkan betapa positifnya diet nabati yang dominan terhadap kesihatan. Selain itu, makanan berasaskan tumbuhan juga jauh lebih baik untuk alam sekitar daripada makanan berasaskan haiwan. Penyelidik dari Great Britain dan Amerika Syarikat telah membuktikannya dalam satu kajian.

'

Analisis baru oleh penyelidik di University of Oxford (UK) dan University of Minnesota (AS) telah mengenal pasti sebilangan makanan win-win yang kedua-duanya bermanfaat untuk kesihatan manusia dan mempunyai kesan yang rendah terhadap alam sekitar. Hasilnya diterbitkan dalam jurnal "Prosiding Akademi Sains Nasional" (PNAS).

Makanan tumbuhan bukan sahaja baik untuk kesihatan anda, tetapi juga untuk persekitaran. Namun, makanan yang meningkatkan risiko penyakit, seperti daging, memberi kesan negatif kepada alam sekitar. Satu kajian baru menunjukkan. (Imej: monticellllo / fotolia.com)

Makanan yang berbahaya kepada alam sekitar meningkatkan risiko penyakit

Seperti yang ditulis oleh University of Oxford dalam siaran pers, makanan yang berkaitan dengan kesihatan yang meningkat (biji-bijian, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang-kacangan, dan beberapa minyak sayuran yang tinggi lemak tak jenuh seperti minyak zaitun) memberi kesan yang paling sedikit terhadap alam sekitar. Makanan dengan kesan negatif terbesar terhadap alam sekitar - daging merah yang tidak diproses dan diproses - secara konsisten dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit yang paling besar.

Pengecualiannya adalah ikan, makanan yang sihat dengan dampak sederhana terhadap lingkungan, dan makanan olahan yang tinggi gula, yang dapat membahayakan kesihatan tetapi mempunyai dampak yang relatif kecil terhadap lingkungan. Daging merah (daging babi, daging sapi, daging kambing, dan daging kambing) serta daging olahan mempunyai kesan persekitaran yang paling besar dari makanan apa pun dan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit terbesar.

Makanan lain dari sumber haiwan, seperti susu dan unggas, mempunyai kesan sederhana terhadap alam sekitar dan sedikit kesan terhadap risiko penyakit jika dibandingkan dengan makanan lain.

Lindungi kesihatan dan persekitaran melalui pemakanan yang lebih baik

Pengarang utama Dr. Michael Clark dari University of Oxford mengatakan hasilnya dapat membantu pengguna membuat pilihan yang lebih baik dengan memberi mereka pemahaman tentang bagaimana makanan yang berbeza mempengaruhi kesihatan dan alam sekitar. Dan ini membolehkan para pembuat dasar membuat garis panduan diet yang lebih berkesan.

"Diet adalah penyebab utama kesihatan dan kerosakan persekitaran yang buruk," kata Dr. Clark. "Jika kita terus makan dengan cara yang kita lakukan, kita menempatkan masyarakat dalam risiko penyakit kronik dan kemerosotan iklim bumi, ekosistem dan sumber air."

Dia meneruskan: “Pemakanan yang lebih baik dan lestari adalah salah satu cara terpenting untuk meningkatkan kesihatan orang dan melindungi alam sekitar. Bagaimana dan di mana makanan dihasilkan juga memberi kesan kepada persekitaran, tetapi jauh lebih rendah daripada pilihan makanan. "

Gantikan daging dan produk tenusu dengan makanan berasaskan tumbuhan

Untuk mencapai hasilnya, para penyelidik menganalisis data dari koleksi kajian kohort epidemiologi yang besar. Mereka melihat bagaimana pengambilan makanan tambahan 15 makanan sehari mempunyai lima hasil kesihatan (kematian keseluruhan, penyakit jantung, strok, diabetes tipe II, dan barah usus besar) pada orang dewasa dan lima aspek penurunan persekitaran yang berkaitan dengan pertanian (pelepasan gas rumah kaca, penggunaan tanah, penggunaan air, pencemaran air dan potensi pengasidan untuk alam sekitar).

"Kajian ini melengkapkan bukti yang semakin meningkat bahawa penggantian daging dan produk tenusu dengan pelbagai makanan berasaskan tumbuhan dapat meningkatkan kesihatan dan kesihatan planet anda," kata pengarang bersama Dr. Marco Springmann dari Universiti Oxford. (iklan)

Tags.:  Lain Kaki Badan-Batang Tubuh