Menuai tanaman perubatan dan ramuan musim bunga: kalendar koleksi, petua dan kegunaannya

Banyak ramuan liar yang sihat dan sihat dapat dikumpulkan pada musim bunga. (Imej: eflstudioart / fotolia.com)

Kumpulkan herba liar dengan betul pada musim bunga

Adakah anda bosan dengan monotoni selada dan timun tanpa rasa? Adakah anda memerhatikan dengan marah bagaimana jiran kebun anda membuang semua yang ada di tong sampah organik yang dapat dimakan oleh seisi keluarga? Kami akan menunjukkan kepada anda tumbuhan herba dan tumbuhan mana yang sedang musim bunga, apa yang harus anda perhatikan ketika mengumpul dan jenis kegunaan apa yang ada untuk tanaman liar yang boleh dimakan.

'

Makanan Super? Keluar di kebun

Bagaimana dengan pergi ke kebun anda sendiri dan bukannya pergi ke pasar raya dan makan juara vitamin di depan pintu anda dan bukannya "makanan super" mahal dari China? Jemput tetamu anda menjamu selera di kebun anda sendiri: Salad dengan dandelion, jelatang dan chickweed, dengan sup bawang putih liar, sebagai hidangan utama gersch dengan mentega akar gundermann dan dandelion dan sebagai jeli pencuci mulut yang terbuat dari bunga aster, woodruff dan elderflower.

Banyak ramuan liar yang sihat dan sihat dapat dikumpulkan pada musim bunga. (Imej: eflstudioart / fotolia.com)

Pada musim bunga, tumbuh-tumbuhan terbangun dari penjara fros dan mendorong ke permukaan. Sebilangan besar ramuan ini sedap - dan ini telah dilupakan antara tomato rumah hijau dan jeruk dari California. Herba liar sangat sesuai untuk diet yang sihat: Rata-rata, mereka mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin, mineral dan bahan penting daripada tanaman yang ditanam dari rumah hijau.

Tumbuhan Herba dan Ubat yang Dimakan pada Musim Bunga - Gambaran Keseluruhan

Pada bulan Mac, April, Mei kami dapat mengumpulkan:

  • Gundermann: Daunnya sedap seperti rempah
  • Jelatang muda: tendangan vitamin untuk sup, sos, salad dan teh
  • Daun muda dari yarrow
  • Daun dan bunga bunga aster
  • Dandelion: daun dan tunas
  • Sorrel: daun
  • Bawang putih liar: daun
    (Amaran: Kumpulkan bawang putih liar hanya jika anda yakin seratus peratus. Ia kelihatan sangat mirip dengan teratai lembah beracun dan buaya musim luruh. Bergaul boleh mengorbankan nyawa anda.)
  • Bawang putih
  • Selada air
  • Herba beg gembala
  • Bachbunge

Kita boleh memasak semua ramuan ini dalam sup sayur-sayuran, menambahkannya mentah dalam salad, dalam quark atau yoghurt.

Untuk teh yang diperbuat daripada tanaman kering sesuai:

  • daun raspberry muda
  • Daun Blackberry
  • Bunga dan daun Coltsfoot
  • Woodruff
  • Poplar: butang daun
  • daun birch muda
  • Penatua
  • Daun pisang
  • Daun pudina
  • Daun dan bunga hawthorn

Semuanya tumbuh - cepat kumpulkan

Pada awal April, tanaman tumbuh di mana-mana. Ramai yang beranggapan mereka dapat mulai mengumpulkan dengan santai. Bagi sebilangan tanaman, ia masih terlalu awal, untuk yang lain musim baru bermula. Tetapi berhati-hatilah: anda mesti menuai beberapa juadah dari masakan yang sihat dengan cepat.

Pucuk segar dan daun muda dari Wiesenknopf kecil sangat sesuai, misalnya, untuk salad musim bunga, quark herba atau hidangan telur. (Imej: summersum / fotolia.com)

Celandine yang lebih rendah mengembangkan alkaloid ketika mekar - maka anda tidak lagi dibenarkan mengumpulkannya. Coltsfoot mekar ketika suhunya rendah dan memudar ketika menjadi panas. Anda masih boleh menuai daun penyembuhan, tetapi bukan bunga.

Wiesenknopf juga mempunyai masa terbaik pada bulan April. Wiesenknopf kecil, pimpinelle, sesuai untuk salad perasa, sos dan sup. Ia adalah bahagian yang tidak dapat dipisahkan dari Frankfurt Green Sauce.

Chickweed

Burung Chickweed terkenal kepada pencinta burung hiasan sebagai vitamin kick untuk finch yang indah. Tidak hairanlah burung menyukainya: ia mengandungi sejumlah besar vitamin C dan ekspektoran. Aneh luaran yang kekurangan zat besi dapat menolong mereka dengan chickweed. Selain zat besi, ia menyediakan kalium.

Rasanya manis, seperti campuran jagung mentah dan kacang polong - oleh itu ia sesuai sebagai tambahan kepada pencuci mulut dan gula-gula. Ia mengandungi selain lendir

  • Tinin,
  • minyak pati,
  • Flavonoid dan
  • Coumarins.

Tahap zink yang tinggi mungkin merupakan alasan bahawa nenek moyang kita memandang mereka sebagai penambah lelaki. Yang akan ditambah

  • Selenium,
  • Silika dan
  • Tembaga.

Bawang putih liar - bawang penyihir

Bahan aktif yang paling penting

Flavonoid / polifenol mempunyai kesan antioksidan dan melindungi sel. Mereka mencegah penyakit kardiovaskular, memperlambat keradangan dan menurunkan kadar kolesterol.

Bahan pahit mempromosikan rembesan jus gastrik dan hempedu, memastikan pencernaan yang baik, membantu mencerna lemak dan melegakan jiwa. Lendir menjaga selaput lendir di saluran pernafasan dan pencernaan. Mereka mengekang toksin, mengurangkan keradangan dan menurunkan kolesterol seperti gula darah.

Garlic Bayam - Makanan lazat sebagai ubat

Bawang putih beruang (Allium ursinum) dikenali sebagai bayam bawang putih, dan itu benar: ia sama seperti rempah-rempah sebagai sayur. Granat musim bunga yang penting ini menjadikan kita gembira dengan daunnya dari pertengahan Mac. Daun itu mekar pada bulan April, yang bermaksud bahawa banyak rasa berpindah ke bunga.

Bawang putih liar boleh dituai dari bulan Mac hingga Mei, terutama di hutan lebat atau di padang rumput yang teduh. (Imej: Cora Müller / fotolia.com)

Allium ursinum sangat sesuai untuk mengatasi keletihan musim bunga dan memberi tenaga badan selepas musim sejuk.

Bawang putih liar mengandungi banyak bahan berharga seperti

  • Minyak daun bawang,
  • Flavonoid,
  • Vitamin C,
  • Potasium,
  • Mangan,
  • Magnesium dan
  • Besi.

Seolah-olah itu tidak mencukupi, rasanya juga enak: seperti bawang putih ringan, tetapi dengan bit bit pedas pada masa yang sama. Minyak daun bawang berfungsi melawan bakteria dan kulat.

Bahan aktif dalam bawang putih liar membersihkan darah, membuang air kecil, melarutkan lendir, dan minyaknya mengatasi arteriosklerosis. Ramuan musim bunga memberi kita peluang untuk makan dengan enak dan pada masa yang sama mencegah serangan jantung dan strok. Ia menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

Ia juga secara tidak langsung membantu melicinkan kulit pada musim bunga. Bawang putih liar mendorong penyahtoksikan dan penyahtoksidan serta pencernaan dan dengan itu membantu tubuh menegangkan kulit.

Tumbuhan herba berkembang kekuatan penyembuhan tertinggi dari akhir April hingga awal Mei.

Lokasi bawang putih liar

Kita boleh menanam bawang putih liar dengan mudah. Cara termudah adalah dengan mendapatkan tanaman dari pusat kebun dan menggunakannya. Allium ursinum tidak perlu terlalu cerah, tetapi suka humus dan tanah yang lembap. Secara semula jadi, ia adalah tanaman hutan dan menyukai hutan paya. Tanah hutan dataran banjir Leipzig, yang sebelumnya merupakan kawasan banjir Pleiße, Weißen, Elster dan Luppe, berwarna putih pada bulan April dengan bunga bawang putih liar, yang merendam udara dengan aroma aromatik mereka.

Perhatian: risiko kekeliruan

Bawang putih liar mudah dikelirukan - dengan tanaman beracun musim gugur buaya, arum, teratai lembah dan anjing laut Salomo.Oleh itu, jika anda tidak mahu membawa syaitan ke dapur anda, pilih bawang putih liar jika anda benar-benar yakin.

Perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah menanam "mentol penyihir" di kebun anda sendiri. Atau anda boleh mengumpulkan dengan pakar. Bagaimanapun, ini bergaya kerana ramuan aromatik berada di bawah perlindungan alam: Anda hanya dibenarkan memetiknya di luar untuk keperluan harian anda sendiri.

Pembezaan yang paling penting dengan yang serupa secara luaran, tetapi beracun secara dalaman: Bawang putih liar mempunyai keel di bahagian bawah daun yang jelas melintasi seluruh daun. Lily lembah dan meterai Salomo tidak mempunyai tanda ini. Sentiasa memilih ramuan di luar rumah dengan tangkai. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan memasukkan daun teratai lembah ke dalam salad anda secara tidak sengaja.

Contohnya, daun bawang putih liar boleh digunakan untuk menyediakan pesto yang lazat. (Imej: ji_images / fotolia.com)

Bilakah masa terbaik untuk mengumpulkan bawang putih liar?

Bawang putih liar mekar pada bulan April dan Mei. Kini nutrien terdapat pada bunga, batang dan mentol. Namun, kami tidak mengambilnya dari alam liar untuk memelihara kewujudan tanaman yang tidak lagi biasa ini.

Sebaliknya, kami menuai daun muda pada bulan Mac dan awal April. Kita boleh menggunakannya segar, beku, rendam dalam minyak atau simpan dengan cara lain, jadi kita mempunyai bekalan sepanjang tahun. Rasanya segar segar.

Bawang putih liar di dapur

Semua yang ada di kilang boleh dimakan. Kami menggunakan bawang di dapur seperti mentol bawang putih. Buahnya boleh dikukus, tangkai bunga berfungsi sebagai perasa. Ramuan musim bunga adalah serba boleh. Kurang dominan daripada bawang putih, ia menyesuaikan dengan rasa yang berbeza dan masih memberikan hidangan yang unik. Pesto bawang putih liar dengan minyak zaitun lebih daripada sekadar petua untuk sos pasta. Bawang putih liar dalam pemakaian ramuan juga menjadikan pengalaman selada domba yang tidak menarik.

Lebih baik daripada kerabatnya, bawang putih yang mengganggu, ia juga boleh dijadikan sayuran sendiri - oleh itu namanya bayam bawang putih. Kami memasak daun bawang putih liar dan memakannya seperti bayam. Ini sangat sesuai dengan kentang, pasta, ladu dan hidangan sampingan berkanji lain dengan sedikit rasa sendiri, yang mengimbangi aroma daun bawang yang kuat. Seperti semua ramuan, perkara berikut berlaku: Bahan-bahan bermanfaat disimpan dengan baik mentah.

Bawang putih dengan bau kurang

Bawang putih liar mempunyai kelebihan besar berbanding bawang putih. Klorofil dalam daun hijau menghalang kita mengeluarkan zat belerang dari liang seperti yang kita lakukan dengan bawang putih. Kami hanya mencium bau "bawang penyihir" dari mulut kami, dan lebih sedikit daripada sepupunya.

Giersch

Bayangkan pasli dan wortel banyak tumbuh di kebun anda tanpa anda perlu melakukan apa-apa. Adakah anda akan mengutuk "rumpai" ini sekarang, menariknya, membuangnya ke sampah organik dan mengutuk "wabak" ini lagi setiap tahun - walaupun anda tahu bahawa anda juga boleh memprosesnya menjadi sayur? Inilah yang dilakukan oleh tukang kebun dengan saudara dekat wortel dan pasli, yang serupa. Lebih tepatnya, rumput tanah terasa seperti campuran wortel, pasli, bayam dan saderi.

Tukang kebun sayur harus menyukai rumput tanah, bukan membencinya. Ia selalu dapat dituai dan sentiasa segar. Ini melebihi hampir semua salad dan sayur-sayuran dengan jumlah vitamin dan mineral yang kasar. Ia dapat digunakan sebagai baja hijau dan sebagai asas untuk kompos. Ia boleh digunakan secara universal di dapur.

Sayuran liar yang enak sama seperti umbi pasli, enak dalam sup, salad dan sos dan kaya dengan bahan berharga. Rumpai ini mengandungi empat kali lebih banyak vitamin C daripada lemon, ditambah zat besi, tembaga dan mangan. Ia menyahtoksin, membersihkan darah dan merangsang aliran air kencing.

Giersch sering dianggap sebagai rumpai yang menjengkelkan oleh tukang kebun - ia boleh digunakan sebagai sayur liar yang enak dan sihat. (Gambar: Denis Sandmann / fotolia.com)

Penutup tanah tumbuh hampir di mana-mana. Di kebun dengan cepat menumbuhkan seluruh kawasan, lebih suka penumbra dan naungan. Penuaiannya sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda mencabut daun muda.

Anda boleh memotong daun mentah dalam selada, quark atau celup atau memasaknya seperti bayam. Gunakannya dalam sup sayur yang serupa dengan pasli.

Perbezaan antara air bawah tanah dan hemlock

Socrates mati setelah minum secawan hemlock. Agar ini tidak berlaku pada anda ketika anda menghirup apa yang anda fikirkan sebagai sup oatmeal, perhatikan yang berikut: Giersch berbeza dengan hemlock beracun di tangkai daun segitiga dalam keratan rentas dan baunya, yang mengingatkan pada pasli .

Tanaman runcing dan luas

Plantain, dandelion dan semanggi adalah tiga jenis utama di tepi jalan yang tidak disembur. Mereka tumbuh di rumput yang tidak dipotong dan juga di tanah fallow atau di tanggul. Sangat sedikit orang yang mengetahui berkat dari pisang itu, walaupun ada di mana-mana.

Plantain berfungsi melawan bakteria, membantu keradangan mukosa gastrik, radang gastrousus, cirit-birit dan sindrom iritasi usus. Ini dapat digunakan untuk gigitan serangga, serta untuk radang saluran udara dan membran mukus tekak. Plantain boleh dimakan mentah seperti salad atau dikisar seperti bayam.

Jelatang

Ada yang membeli teh jelatang di kedai makanan kesihatan atau farmasi. Anda boleh menuai rumput liar ini di mana sahaja tanahnya tidak terlalu berasid. Gunakan sarung tangan untuk ini agar rambut yang menyengat tidak menggali kulit anda. Rambut kehilangan ketajamannya ketika dimasak. Untuk makan jelatang mentah, gulungkannya di atas daun dalam penggelek atau gosokkannya dengan berus. Anda juga akan menghancurkan rambut yang menyengat jika anda mencuci daun dengan air sejuk.

Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar protein, vitamin dan mineral. Ia menyahtoksin lebih baik daripada kebanyakan ramuan perubatan lain, merangsang kencing dan metabolisme.

Daun jelatang terasa enak dalam sup dan salad, quark dan keju, dalam yoghurt atau kaserol dan juga sebagai lauk sayur.

dandelion

Yang baik tumbuh tepat di bawah hidung anda. Kelezatan yang diabaikan adalah dandelion, yang merupakan bahagian dapur yang tidak dapat dipisahkan di Turki, misalnya.

Bahan-bahan aktif

Bahan pahit dalam tumbuhan merangsang pencernaan dan metabolisme, dan dandelion juga mengandung

  • Vitamin C,
  • Provitamin A,
  • Asid folik,
  • Potasium,
  • Kalsium,
  • Besi,
  • Karotenoid,
  • Flavonoid,
  • Saponin dan
  • Levulin.

Daun muda pada musim bunga bukan sahaja terasa enak, tetapi juga mengandungi jumlah vitamin C yang paling banyak.

Makan dandelion

Kita boleh makan apa sahaja dari dandelion, akar, daun dan bunga. Daun Dandelion masuk dalam salad, lebih baik pada musim bunga. Rasa pahit hilang ketika kita memasukkan daun ke dalam air masin atau membiarkannya merendam salad dengan krim fraiche. Ia juga mengukus ketika kita mencampurkan wortel, kohlrabi, selada atau selada ke dalam salad. Tomato juga sesuai dengan dandelion. Daun yang dicincang halus menjadi mentah dalam herba quark atau ramuan mentega.

Pada musim bunga dandelion mengandungi bahan yang kurang pahit dan oleh itu senang dimakan. Dengan daun kecil, anda boleh, misalnya, menyediakan salad yang lazat. (Gambar: Daniel Vincek / fotolia.com)

Daunnya bukan sahaja boleh dimakan mentah, tetapi juga dimasak - seperti bayam. Quiches, kaserol, sup atau sos, semuanya mungkin. Kita dapat merebus akar menjadi puri dan mengaduknya menjadi rebusan, tetapi kita juga boleh membakarnya.

Bunganya adalah petua untuk koktel dengan atau tanpa alkohol. Kita juga boleh mendidihnya ke sirap dengan air dan gula atau memetik bunga tertutup dalam cuka.

Dandelion sebagai tumbuhan perubatan

Ubat-ubatan rakyat menggunakan dandelion untuk mengatasi masalah gastrointestinal, melawan aduan pencernaan dan untuk hati dan empedu. Ramuan ubat ini mendorong kencing dan oleh itu mencegah batu karang. Pada masa lalu, akar itu diberi nama "Pisswurzel" atau "Bettpisser".

Amaran: Anda tidak boleh makan dandelion semasa mengambil ubat penipisan darah.

daisy

Daisies bukan hanya cantik untuk kanak-kanak yang memberikan sejambak bunga kepada Mommy, mereka juga menyediakan bahan aktif penting kepada kami pada musim bunga. Daisies membentuk darah, menggerakkan air dan melarutkan lendir. Kelopak putih menghiasi salad, pencuci mulut atau sup.

Daun dan tunas bunga tertutup dan bunga terbuka boleh digunakan. Bunganya rasanya manis dan berkhasiat, daunnya agak seperti buah kelim. Anda boleh menuai hampir sepanjang tahun, dari bulan Mac hingga akhir musim luruh. Bunganya paling sedap pada akhir musim bunga.

Sebagai keluarga daisy, daisy padang rumput berkaitan dengan tanaman lain yang boleh dimakan dan perubatan, seperti dandelion, yarrow dan chamomile - dan lidah anda akan memperhatikannya.

Tumbuhan ini mempunyai tanin dan dengan itu merangsang selera makan serta jus pencernaan perut, hati dan hempedu. Ia membersihkan darah dan mengurangkan keradangan. Flavonoid yang terkandung mempunyai kesan antibakteria, antioksidan dan jamur. Anda berhenti berdarah.

Makan dengan sihat dan sihat

Anda boleh makan dengan sihat dan sihat dengan tanaman biasa yang anda pilih terus dari kebun anda sendiri dan mungkin hanya dikenali sebagai makanan arnab hingga sekarang. Dalam kes ini, tangan ke mulut adalah sijil kualiti. (Dr. Utz Anhalt)

Tags.:  Organ Dalaman Badan-Batang Tubuh Holistik-Perubatan